● نظارت بهداشتی دامپزشکی بر تولید و حمل شیرخام.

به گزارش موج، اجرای برنامه های کنترل بیماری ها در دامداری ها از جمله بیماری های مشترک منتقله از راه شیر خام از سوی سازمان دامپزشکی کشور، پیشگیری و درمان موارد ورم پستان، نظارت بر رعایت اصول بهداشتی در تغذیه، نگهداری و نیز عملیات شیردوشی توسط دکتر دامپزشک مسئول فنی بهداشتی واحد، تولید شیر سالم و بهداشتی براساس ضوابط و مقررات بهداشتی در گاوداری های شیری را تضمین می کند.
شیر تولیدی با اخذ گواهی بهداشتی قرنطینه ای مربوطه، توسط خودروهای تانکر دار مجهز به سیستم خنک کننده به مراکز جمع آوری شیر (دارای پروانه بهداشتی از سازمان دامپزشکی کشور) حمل می شود.
در این مراکز به منظور اطمینان از سلامت شیر و به ویژه رعایت اصول بهداشتی و زنجیره سرد در حمل آن، تحت آزمایش های گوناگون فیزیکی و شیمیایی و کنترل تقلبات احتمالی قرار می گیرد. مسئول فنی بهداشتی مراکز جمع آوری شیر پس از بررسی نتایج این آزمایشات و اطمینان از سلامت شیر خام، مجوز بهداشتی حمل شیر به کارخانجات فرآوری را صادر می کند.
اضافه می نماید از دیگر اقدامات سازمان دامپزشکی کشور می توان به انجام آزمایشات پایش باقیمانده های داروئی و آنتی بیوتیکی بر روی نمونه های شیر اخذ شده از مراکز جمع آوری شیر اشاره کرد که از سالیان گذشته آغاز و در حال حاضر نیز ادامه دارد.